• Umweltschutz,
• Umsetzen von Hygienevorschriften,
• Anwenden von Informations- und Kommunikationstechniken,
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen,
• Arbeiten im Team,
• Qualitätssicherung;
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Herstellen von Brot und Kleingebäck,
• Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen,
• Herstellen und Weiterverarbeiten von Massen, Überzügen, Füllungen, Cremes,
• Herstellen von Partykleingebäck, Snacks, kleinen Gerichten, Süßspeisen,
• Entwerfen und Herstellen von Torten und Desserts. 

Berufsschule

Die betriebliche Ausbildung wird durch den Berufsschulunterricht begleitet und ergänzt. In der Berufsschule werden Kenntnisse der Backwarentechnologie, technische Mathematik, Wirtschafts- und Sozialkunde vermittelt.