• Beurteilung der Rohstoffe, Zwischen- und Enderzeugnisse und Feststellung von  
  z. B. Feuchtigkeit, Gewicht oder Fettgehalt
• Behandeln und Verarbeiten von Rohstoffe z. B. durch Reinigen, Kühlen,  
  Schroten, Pressen, Quetschen, Granulieren und Mahlen
• Herstellung von Mischungen, Zwischen- und Enderzeugnissen
• Lagern von Rohstoffen (z. B. Weizen, Mais oder Dinkel) und Zwischen- und Enderzeugnissen (z. B. Mehl, Cornflakes oder Haferflocken)
• Verpacken und Verladen der Enderzeugnisse
• Instandhaltung der technischen Geräte, Anlagen und Systeme

 

Schulischer Teil

Der Berufsschulunterricht erfolgt als Blockunterricht. Fachklassen bestehen an zwei Berufsschulzentren in Stuttgart und Wittingen/Niedersachsen. Während des Blockunterrichtes (insgesamt ca. 12 Wochen pro Jahr) werden die Auszubildenden internatsmäßig untergebracht und betreut. Auch dort stehen moderne Verfahren im Mittelpunkt der Ausbildung, wie z. B. die Vermittlung labortechnischer Kenntnisse.