• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit
• Umweltschutz
• produktbezogene Rechtsvorschriften
• Bedienen und Warten der spezifischen technischen Einrichtungen
• Kontrolle der Rohstoffe, Halbfabrikate, und Spirituosen
• Herstellen von Halbfabrikaten
• Herstellen von Spirituosen
• Lagerwirtschaft
• Klären und Filtern der Halbfabrikate und Spirituosen
• Abfüllen der Spirituosen

 

Berufsschule

Die betriebliche Ausbildung wird durch den Berufsschulunterricht begleitet und ergänzt. Die schulische Berufsausbildung zum/r Destillateur/in erfolgt im Blockunterricht, von max. 12 Wochen pro Jahr am Fritz-Henßler-Berufskolleg in Dortmund.

Fachspezifische Unterrichtsinhalte sind u.a. Technologie, Mathematik sowie Wirtschafts- und Sozialkunde.

1. LJ 1 Block   ā 12 Wochen (60 Tage)

2. LJ 2 Blöcke ā 12 Wochen (60 Tage)

3. LJ 2 Blöcke ā 12 Wochen (60 Tage)

Zwischenprüfung:      Im 2. LJ theoretisch & praktisch

Abschlussprüfung:    Im 3. LJ